Сок из черной смородины

Взять зрелые ягоды сладких сортов смородины, перебрать, удалить порченные ягоды. Залить смородину водой из расчета два стакана воды на килограмм ягод и довести массу до кипения. Кипятить массу 5 минут, постоянно помешивая. Массу отжать два раза. После этого мезгу можно вновь залить водой, вскипятить и вновь отжать. На килограмм мезги берется 200мл. воды. Сок смешать, профильтровать, довести до кипения и разлить по банкам в горячем виде. По вкусу можно добавить в сок сахар из расчета 200-300 г сахара на 1 л сока.

Коментарии: [0]